Unsere Marmeladen haben alle die Eigenschaften von den Hausgemachten Konfitüren, weil sie noch mit traditionellen Methoden produziert werden. » Der Geschmack, weil sie mit frischem Obst gemacht sind.

» Die natürliche Farbe des Obstes, weil es mit lebhaft brennendem Feuer gekocht wird und daher braucht es keinen Zusatz von Farbstoffen.

» Das Fehlen von zusätzlichem Zucker oder sein eventueller geringster Gebrauch erlaubt uns, ein Produkt mit einem Prozentsatz von verarbeiteten Obst proportional hoch im Vergleich zu den üblicheren angewandten Verfahren zu realisieren. Und man gewinnt so ein dickflüssiges Produkt, ohne Verdichtenstoffe hinzufügen müssen.

» Die Echtheit, weil als Konservierunsgmethode nur die Pasteurisation benutzt wird, die eine unbestreitbare Koservierungsgarantie versorgt, tatsächlich muß die einmal geöffnete Marmelade im Kühlschrank aufbewahren sein.

» Unter den verschiedenen Marmeladesorten mögen wir besonders an die Pflaumenkonfitüre erinnern, weil sie von einer Frucht entsteht, die aus einem wilden Baum stammt (später im Obstgarten bebaut). Der Pflaumenbaum lebt und produziert seine Früchte nur in dem Gebiet der Hügel von Montepuciano.

Es ist ein Baum, der seine Früchte in beachtlichen Mengen, aber jedes zweites Jahr gibt, die in der wärmsten Periode des Jahrs, August, die Reife erreichen.

Die Reifeperiode ist in nur 15/20 Tagen Konzentriert, es ist so notwendig, daß die Ernte und die Verwandlung in Marmelade in demselben Tag gemacht sein.

Die Pflaume von Montepulciano hat einen ganz eigentümlichen Geschmack und sie hat, unter anderem, sehr geschätzte abführende Wirkungen, die in unserer Marmelade unverändert bleiben.

Alles das erlaubt unserer Marmelade, nach dem ersten Kosten nicht mehr vergessen zu sein.